核桃是我们生活中经常见到的养生食材，俗话说的好的以形补形以脑补脑，核桃就同这中了这句话的说法，核桃果肉的形状本身就如同人脑的形状，它所含的锌猛元素可以很好的给大脑补充足够的营养，能帮助大脑的记忆力，可以很好的滋养我们的皮肤，今天小编就来和大家分享一道营养价值丰富的核桃做法-核桃西兰花。

核桃西兰花小炒

材料

材料西兰花、核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、洋葱末、奶油、黄油、盐、胡椒、豆蔻粉、鸡汤

做法

(1)西兰花改刀成块。

(2)取锅加入鸡汤、奶油烧开，投入西兰花，焯水至八分熟捞出，沥去水分。

(3)用黄油将洋葱末炒香，投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、胡椒，倒入奶油，加入西兰花翻炒，收汁后装盆。

功效：

核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。大家都知道平常多吃点核桃好处多，可以很好的供给人体大脑补充营养，还有健脑补脑的作用，确实有以形补形的效果，是一种老少皆宜的保健养生食材。

以上就是小编今天与大家一起分享的关于核桃西兰花小炒的做法，大家应该都学会了吧?是用很简单的做法做出营养丰富的菜肴，大家可以经常做来食用，经常吃可以给我们大脑补充到足够的营养，起到很好的补脑健脑的作用，增加人体大脑的记忆力，特别适合儿童青少年还有老年人做为日常的保健食材。